QS认证程序与要求
QS认证程序与要求
ＱＳ是“质量安全”（ＱｕａｌｉｔｙＳａｆｅｔｙ）的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证资质编号并加印食品质量安全市场准入标志（“ＱＳ”标志）后才能出厂销售。自２００４年起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。
自2006年1月1日起，包含茶叶在内没有ＱＳ认证的１３类食品将不得在市场上出售，所有茶庄、茶馆也不得经营无ＱＳ认证的茶叶产品。
一、准备资料
按照规定要求
填写《食品生产许可证资质申请书》（到所在市（地）质量技术监督部门领取）两份；
企业工商营业执照、食品卫生许可证资质、企业代码证（复印件）一份；
不需办理代码证书的，提供企业负责人身份证复印件一份；
企业生产场所布局图一份；
生产企业工艺流程图（标注有关键设备和参数）一份；
企业质量管理文件一份；
如产品执行企业标准，还应提供经质量技术监督部门备案的公司产品标准一份；
申请表中规定应当提供的其它资料。
二、申请
食品生产加工企业按照地域管辖和分级管理的原则，到所在地的市（地）级质量技术监督部门提出办理食品生产许可证资质的申请，提交申请资料。
质监部门在接到企业申请资料后组成审查组，完成对申请书和资料等文件的审查。企业资料符合要求后，发给《食品生产许可证资质受理通知书》。
企业申报资料不符合要求的，企业将在接到质量技术监督部门的通知后补正。
三、审查
企业的书面资料合格后，按照食品生产许可证资质审查规则，企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。
现场审查合格的企业，由审查组现场抽封样品。
审查组或申请取证企业将样品送达指定的检验机构进行检验。经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门对审查报告进行审核，确认无误后，统一汇总资料在规定时间内报送国家质检总局。
国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证条件的企业资料后，审核批准。
四、发证
经国家质检总局审核批准后，省级质量技监部门向符合发证条件的生产企业发放食品生产许可证资质以及副本。
食品生产许可证资质的有效期通常不超过５年，不同食品其生产许可证资质的有效期限在相应的规范文件中规定。在食品生产许可证资质有效期满前６个月内，企业应向原受理食品生产许可证资质申请的质量技术监督部门提出换证申请。
食品生产许可证资质实行年审制度。取得食品生产许可证资质的企业，应当在证书有效期内，每满１年前的１个月内向所在地的市（地）级以上质量技术监督部门提出年审申请。
食品生产加工企业在食品原资料、生产工艺、生产设备等生产条件发生重大转变，或者开发生产新种类食品的，应当在转变发生后的３个月内，向原受理食品生产许可证资质申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证资质变更申请。企业名称发生转变时，应当在变更名称后３个月内向原受理食品生产许可证资质申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证资质更名申请。
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QS认证对生产企业的要求
QS认证对生产企业的要求
QS认证对生产企业的要求
照食品质量安全市场准入制度的要求，食品生产加工企业必须具备10个方面保证产品质量的条件，内容包含环境条件、生产设备条件、原资料要求、加工工艺及过程、产品标准要求、人员要求、检验设备要求、包装标识要求、储运要求、质量管理要求共10个方面的内容。具体见《食品质量安全市场准入审查通则》对“必备条件”的要求。不同食品的生产加工企业，保证产品质量必备条件的具体要求不同，这在国家质检总局制定的《食品生产许可证资质实施细则》中，作了详细的规定。
如对食品生产加工企业的环境条件，《细则》要求，企业应当建立在没有有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质以及他扩散性污染源的地区，不得有昆虫大量孳生的潜在场所，生产车间、库房等设施应根据生产工艺卫生要求和原资料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施。
再如对食品生产加工企业的生产设备条件，《细则》要求，食品生产加工企业必须具备保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或场所。生产不同的产品，必须的生产设备不同。
而对食品生产加工企业的加工工艺过程，《细则》要求，生产加工过程应当严格、规范，采取必要的措施，防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉污染；对食品生产加工企业的检验能力，《细则》要求，企业应当具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段。凡不具备出厂检验能力的企业，必须委托符合法定资格的检验机构进行产品出厂检验；对产品包装，《细则》要求，食品包装的资料，如布袋、纸箱、玻璃容器、塑料制品等，必须清洁、无毒、无害，符合国家有关法律法规和相应的国家强制标准的要求
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