乌鲁木齐ISO9001认证决定四要素
乌鲁木齐ISO9001认证决定四要素
影响质量管理体系的四要素
生产性小微企业的质量管理体系取决于4个方面的要素，包含管理职责，资源管理，产品生产过程，测量、分析与改进等。
1、管理职责 管理职责是建立企业质量管理体系中的1个关键要素。明确管理职责的具体工作主要有以下几项。
①制定企业的质量方针。企业提出的质量方针，应包含以下内容：企业所提供公司产品的等级；企业在质量方面的形象和信誉；公司产品质量的各项目标；在达到质量目标中所采取的措施；实施质量方针的管理人员的作用。
② 规定企业的质量目标。质量目标是质量方针的具体化，在制定时应考虑4个主要目的：实现消费者满意与职业标准一致；有利于公司产品质量的持续改进；能回应消费者和环境方面的要求；有利于提高新技术企业业的效率和效益。
③ 明确企业的质量职责和权限。质量职责和权限，是对企业员工在质量工作中应承担的任务、责任和权限所做的一些具体规定。这些规定，必须与为达到服务质量所采用的手段和方法保持一致；同时，企业的质量职责，还代表着企业对顾客的高品质服务是以企业领导和企业员工的合作为基础。
④进行企业的质量评审。质量评审，是对企业质量管理体系的现状是否有效、是否符合企业质量方针和质量目标的要求、以及质量体系是否适应在环境转变后明确的新目标等所做的正式评价。
2、资源管理
资源管理主要包含3个方面。其一是人力资源管理。在企业质量管理体系中，人的因素最为重要，产品是在人即企业员工直接操作下所完成的。人力资源管理，要充分发挥人的作用，调动起每一位企业员工的主动性。其中，培训和人力资源开发是最重要的组成部分，例如对企业质量管理负责人开展培训，对企业员工开展质量方针和质量目标等方面的教育，对新进员工开展质量意识的培训。其二是信息资源管理。企业员工之间互通信息、交流思想，是员工合作共事促进企业发展的基础之一。对于企业内部而言，质量管理体系中应形成1个有效的信息系统，作为沟通和有序作业的基础；对于企业外部，企业员工特别是与产品消费者直接交往的员工，在沟通联络方面应当具备适当的知识和必要的技能，能与外部组织和代表紧密协作。其三是物质资源管理。企业质量管理体系必须一些基本物质资源，包含开展管理所必须的软硬设备如计算机、储存器和数据库等；开展管理必需的基础性条件，如网络系统和通讯设施；开展质量评定的设备和计算机专用软件等。
3、公司产品实现过程 公司产品实现过程能够用公司产品质量环来标明。公司产品质量环，是指从识别消费者的必须，到评定这些必须是否得到满足的各阶段中，影响产品质量的相互作用活动的概念模式。这个概念模式，存在于整个企业管理和公司产品的过程中，包含消费者意见汇总过程、产品设计过程和产品生产过程。
公司产品的质量直接受到上述3个过程的影响。在消费者意见汇总过程中，企业员工要通过调查明确消费者对公司产品的要求和期望，并与企业领导确认具备提供所需产品所要求的生产能力和技术水平，形成质量要求与公开承诺。在新产品设计过程中，企业要把新产品性能的内容转化为新产品规范及新产品提供和控制的规范，同时反映出企业本身的方案选择。在公司产品生产过程中，企业通过产品规范规定所提供的产品、规定用于生产产品的技术和方法；通过质量控制规范规定评价和控制产品及产品生产特性的程序。
4、测量、分析与改进 质量信息则是进行质量管理、实施质量控制的依据和基础[⑩]。企业质量管理体系的运行，必须1个有效的自我完善机制，以识别产品生产过程中存在的问题，并采取措施加以解决。为适应这个要求，企业必须做测量、分析与改进工作，开展内部质量审核。目前，企业的内部质量审核主要有三种类型。一是质量管理体系审核，其审核对象是对企业质量管理有重要影响的各控制过程的职能工作。二是企业生产过程审核，通常是针对1个或一系列很具体的环节的审核。三是公司产品质量审核，这类审核的项目，可依据消费者的评价意见和生产过程控制中容易出现质量问题的环节来明确。这三种审核，能够协助企业及时发现存在的问题，是企业特别是小微企业改进质量管理体系的一种重要手段和保证活动。[
（三）通过体系贯彻推行，转变提高员工质量意识
对于小微企业，也必须企业领导和员工从意识深处来理解质量管理标准的科学性与有效性。因此，企业全体员工必须高度自觉地参与质量管理，树立企业全员质量意识，形成良好的质量管理文化氛围。
IS09000质量管理是1个体系工作，要充分有效的推行一定将人的重要性体现出来，形成1个自上而下的深入认识的过程，1个全员参与的过程，这样才能保证体系能在生产过程中每个环节的推行并持续有效的实施。在实施的过程中要将体系的各个要素与生产、服务的全过程有机结合起来，这样体系才能在企业自我完善、持续改进的过程中充分发挥作用。[12] 对于小微企业的管理者，形成质量意识和质量文化主要是通过教育培训。通过教育活动，树立起“质量是赢得竞争的关键因素、“质量是我们和顾客联络的钥匙的经营思想[13]。管理层首先要对质量的重要性有切身体会，将公司产品质量、服务质量与企业命运结合，将质量意识转化为自觉的行动，并以自己的行动直接影响企业的员工。
对于小微企业员工，也必须通过培训工作，例如加强对ISO9000等标准的宣传贯彻，使员工在日常工作中对依据标准建立的质量体系自觉地进行维护，真正形成质量文化的氛围，最大程度地维护已建立的质量体系。
（四）应用统计分析，加强过程控制
随着全面质量管理体系的深入开展，加强产品生产管理，提升服务质量是每个企业面临的新课题。高品质的服务和科学的管理离不开数据统计分析、指标预测，以及可行性论证等。因此，统计分析在企业管理中的作用越来越受到重视。统计人员要做好日常统计工作，并对观测点数据进行分析。
1、 综合分析。定期对企业质量管理方针、目标进行测量，综合分析、评价，并建立统计分析信息台账。通过纵向、横向数据对比，反映各项指标、各观测点，乃至相关工作的成绩和问题，及时反馈到职能部门，确保各项工作得到正确的指导和改进。
2、目标测量。按照目标所规定的期限测量生产管理和产品质量的符合性。质量管理体系规定了若干产品质量管理目标，其目标的完成情况怎样？产品生产过程是否遵循质量管理规定？统计人员按照目标管理进程，定期测量，督促各项工作达到预期管理目标。
3、 专题分析。针对统计工作中发现偏离标准测量值的异常现象，统计人员及时向质量管理部门和相关职能部门通报，并提交数据统计分析报告。
乌鲁木齐餐饮公司ISO22000认证硬件要求
乌鲁木齐餐饮公司ISO22000认证硬件要求
1、加工分区：热菜间、凉菜间、裱花间（若有）、备餐专用间（若有）应分开；
2、热菜间：应有1.5米以上的墙裙，地面打磨过、有坡度、垃圾分类加盖及隔油池等；
3、凉菜间：紫外线杀菌、清洗消毒池、独立空调（温度计）、冷藏设备、专用传菜口、入口处洗手消毒更衣、二次更衣的预进间、直接接触成品的水应净化（若有）；
4、配餐间：内设空调、紫外线杀菌灯、缓冲间、清洗消毒池；
5、分装间：空气净化装置、洗刷消毒间及3个以上洗刷消毒池；
6、库房：食品、非食品、有毒有害物质（杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）专用库房、冷冻库及温度计（必要时）；
7、库房分区：储存食品距离地面、墙壁10cm以上；
8、清洗消毒分区:单独于加工间等；
9、设备及工具:应按原资料、半成品、成品、生熟食品单独区分标识。
10、量检具：温度计、中心温度计、微生物ATP检测仪、PH酸度计、农残检测仪、食用油品质分析仪（若必须）等等；
11、水龙头非手动/烘干、专间宜提供温水、暴露食品正上方防爆灯、专用工作衣帽。