餐饮服务行业必须办理餐饮服务许可证资质，并且根据餐厅/餐馆的规模分为不同类别，分类如下：
(一)餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等)：是指以饭菜(包含中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位，包含火锅店、烧烤店等。
1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。
2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)，或者就餐座位数在250～1000座(不含250座，含1000座)的餐馆。
3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡(不含150㎡，含500㎡)，或者就餐座位数在75～250座(不含75座，含250座)的餐馆。
4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡)，或者就餐座位数在75人以下(含75座)以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。
(二)快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
(三)小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
(四)饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。
(五)食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点(场所)，供内部职工、学生等就餐的单位。
(六)集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。
(七)中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。
有关餐饮服务许可证资质新动态
2016年2月29日，据新华社消息，国务院印发《关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证资质和食品经营许可证资质的决定》。《决定》提出，取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证资质，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证资质，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。这代表着，饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所，不再必须办理卫生计生部门核发的卫生许可证资质，将卫生许可证资质和食品经营许可证资质(即餐饮服务许可证资质)“两证合一”。