HACCP运作流程(haccp食品安全管理体系认证怎么申请)-企业易

HACCP运作流程

在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是：

1）实施危害分析；

2）测定临界控制点（CCPs），一项CCP就是1个在临界点上控制得到实施的步骤。在预防或消除食品安全风险或将其降至1个可接受的水平方面，具有重要意义；

3）明确关键限制因素（1个关键因素能够满足1个CCP准则）；

4）建立监控CCPs的体系；

5）当监测表明某项CCP失控，采取可操作的纠正措施；

6）建立确保HACCP体系有效运作的确认程序；建立涉及所有程序和针对这些原则的实施记录，并文件化。

ISO22000与HACCP有何区别？一、认证标准不同1、ISO22000认证标准为ISO22000:2005.以及bai各类产品的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。2、HACCP认证标准是GB/T27341-2009.对申请出口食品生产企业备

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HACCP运作流程在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是：1）实施危害分析；2）测定临界控制点（CCPs），一项CCP就是1个在临界点上控制得到实施的步骤。在预防或消除食品安全风险或将其降至1个可接受的水平方面，具有重要意义；

危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据1、GB/T 27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》2、GB 14881《食品企业通用卫生规范》3、《危害分析

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一、ISO22000与HACCP两者之间的应用ISO22000食品安全管理体系证书是饲料加工、初级产品加工、食品生产、流通、储存、餐饮行业必备证书之一。也作为组织对其供应商第二方审核的标准依据。HACCP体系是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的