《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式施(政策解读)

从事网络餐饮行业的公司必须注意了，从2018年1月1日起，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》就要正式施行了。《办法》规定：入网餐饮服务提供者应该具有实体经营门店并且依法取得，并且在经营过程中不能超范围经营;从事网络销售的企业网络和实体店的食品质量安全应该保持一致。

网络餐饮行业政策解读

第一、管理办法内容上明确了“线上线下保持一致”的原则。即：通过网上进行销售的餐饮食品应该保证与实体销售的餐饮食品质量一致。地方食品监管部门查处网络餐饮服务提供商有违法行为的情况下，应该及时通知网络餐饮服务的第三方平台提供者，并且要求停止违法者在平台上的交易权限。

第二、明确平台和餐饮服务提供者的义务，作为网络餐饮服务的第三方平台应该建立完善的食品安全制度、设置专门的食品安全管理机构、配备专业的食品安全管理人员、审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息、如实记录网络订餐的订单信息、对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务;入网餐饮服务提供者必须履行公示信息、制定和实施原料控制、严格加工过程控制、定期维护设施设备等义务。

第三、对负责送餐的“外卖骑士”提出相关要求：要求送餐人员保证个人卫生，使用安全、无害、干净的配送容器，确保在送餐的过程中食品不受到危害和污染。送餐单位应该加强送餐人员的培训和管理。尤其是对配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求的食品，应该能够采用保证食品安全的保存、配送方式。

第四、国家食品药品监督管理总局主要负责监督指导全国网络餐饮服务食品安全的管理工作，并且组织开展网络餐饮服务食品安全监测。假如发现平台或者餐饮服务提供者存在违法行为，应该依据相关管理办法进行查处。